初打ち

今日は、うどんを打ちました。

しかも、本気で。




めんどくさいので、いつもはやらないのですが、

麺生地を数時間寝かせました。


粉は2kgも使いました。

今の家は一口コンロで、火力も弱いので、
すべての麺を茹でるのに約3時間ほどかかってしまった。
（うどんはすごい大量のお湯で茹でます。）


できあがりは・・・

少し茹ですぎたかな～？

エッジは立ってます。

コメント 1

本気でうどん屋やりますか？（笑い）

今度僕にも是非食べさせてください。
by 笑門の店主です。 (2009-03-13 21:55)